Despídete del triste sándwich de lechuga con mayonesa, del bocadillo hipercalórico de la cafetería de enfrente, del mismo táper semana tras semana… y da la bienvenida a recetas sencillas, deliciosas y sobretodo saludables. ¡Toma nota de los mejores trucos para comer bien en la oficina!
La primera regla a tener en cuenta es que la comida que tomemos nos tiene que permitir afrontar la tarde sin que nos venga sueño, además el menú que nos llevemos a la oficina en el táper debe ser equilibrado con las comidas que vayamos a realizar a lo largo del día y la semana.
Esto significa que debemos hacer un poco de planificación de las dietas que vamos a tomar a lo largo de la semana. Si te preocupa la falta de tiempo la mejor opción es dedicar un día de los siete para cocinar todas las comidas.
Prueba alguna de estas fantásticas recetas (recuerda que son plato único):
Filete de cerdo envuelto con beicon
Para dos personas o raciones.
Ingredientes: 6 láminas de beicon o panceta, 200 g de filete de cerdo, una manzana, aceite de oliva.
- Encendemos el horno a 200ºC. Enrollamos las láminas de beicon o panceta alrededor de los filetes de cerdo, lo podemos cerrar con la ayuda de unos palillos.
- En una bandeja para el horno untada con aceite de oliva ponemos la manzana cortada a láminas delgadas (no es necesario pelar la manzana). Encima de la manzana disponemos los filetes y lo rociamos con aceite. Ponemos la bandeja al horno durante unos diez minutos aproximadamente según nos guste más o menos hecho. Cuando este frío, cortamos a láminas los filetes de cerdo. Se puede comer frío acompañado de una ensalada. O calentarlo en el microondas durante un minuto.
- Una vez cocido el filete con la manzana, bien tapado puede aguantar hasta una semana en la nevera.
Tortilla de pollo y tomates secos
Para 2 personas o raciones.
Ingredientes: 100 g de pechuga de pollo a filetes, 20 g de tomates secos en aceite, 2 huevos, aceite de oliva, sal y pimienta-
- Cortamos los tomates secos en trocitos pequeños. Cortamos la pechuga en cuadraditos o tiras, añadimos la sal y la pimienta, los cocemos en la paella, a fuego medio, con un poquito de aceite hasta que se queden doraditos.
- Se baten los huevos, los salamos y los mezclamos con el pollo y los tomates secos. Cuajamos la tortilla en la paella con un poquito de aceite, le damos la vuelta y lista para el táper.
“Dinars de tàper” –Trucs i receptes per a menjar bé a la feina. Ada Parellada -Editorial Mina.
